Описание

Сорбиновая кислота является природным консервантом и обладает следующими свойствами: • высокое антимикробное действие; • не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов; • не обладает токсичностью; • не обнаруживает канцерогенных свойств; • позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов. Сорбиновую кислоту применяют для консервирования различных пищевых продуктов и в органическом синтезе. Сорбиновая кислота Е200 — пищевая добавка, применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебобулочных кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени). Сорбиновая кислота так же используется для обработки упаковочных материалов.